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“黄秋葵多糖胶制备及其产品开发”项目顺利通过验收
2019-06-17 |     【关闭窗口】
    

  2019614苟报誊,中国科学院过程工程研究所和德兴市东东农业科技开发有限公司合作项目黄秋葵多糖胶制备及其产品开发完成了结题验收逗冲蜂。来自中国农业大学病、北京林业大学田峦宋、北京同仁堂健康药业等单位的专家实地考察了生产线和产品诚荣佩,听取了项目组的汇报粉,进行了质询和答辩珊厕激。验收意见认为丹:黄秋葵多糖胶制备及其产品开发定,为促进黄秋葵产业发展蕉爱、农村剩余劳动力转移及农民增收奠定了基础;项目研究了鲜黄秋葵的原料预处理彩、干燥蹦、提取峨侧、固-液分离毯玩、浓缩等工艺技术梢叔段,开发了抗疲劳晤酿佬、降血糖及润肠通便三款功能性食品解葱贺,建立了产业化生产线处,为黄秋葵产业发展提供了技术支撑;研发的工艺技术在本领域处于国际先进水平澈晾岛。 

  黄秋葵(Abelmoschus esculentusL.Moench)仇奥,又名咖啡黄葵碑恼蔷、羊角豆等天窝鹊,为锦葵科秋葵属一年生短日照蔬菜欢撬,为菜涸、药酬称、花兼用宋肥奥,也是一种重要的新型保健蔬菜掸捕。黄秋葵自20世纪90年代初期引入我国内陆蚊,目前种植面积约15万亩把,亩产量约1000-1500公斤绩稍峨。嫩果室温下存放2-3天即出现萎蔫和纤维化现象;冷库保存容易引起冷害凹陷和产生表面黑斑点;高浓度CO2容易使食物在随后食用过程中出现异味播。由于市场价格波动激烈和嫩果大量损失公姥姐,限制了经济效益提升和产业发展啃,因此急需解决黄秋葵资源深加工问题洗俩颠。 

  本项目针对黄秋葵深加工过程中存在的关键技术难题韧蜜,研究了鲜黄秋葵原料预处理扑菏,解决了鲜黄秋葵难于储存录裙附、原料供应季节性强等难题;研究解决了生产加工过程中因黄秋葵多糖胶的高粘度引起的固-液分离袄、浓缩粘壁妹腔胁、难于干燥等诸多技术难题孪,建立了黄秋葵多糖胶规模化制备工艺技术和生产线;分析了黄秋葵多糖的理化性质跺遍拜,通过体外谴、细胞和动物实验研究了不同黄秋葵提取物的抗疲劳枷抛、降血糖及润肠通便等生物活性颂,开发出了不同的功能产品吗。同时拘,本项目基于生物炼制的理念敌妙惊,生产过程无废渣排放心书,实现了黄秋葵资源的分级全利用都敌。 

               (生物炼制研究部石眉,科技合作处)

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